Dawet Bayam

Resep Minuman Dingin Dawet Bayam

Bahan minuman dingin Dawet Bayam:

• 250 gr daun bayam rebus, haluskan
• 75 gr tepung hunkwe
• 50 gr tepung beras
• 600 ml santan
• 1 sendok makan gula halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1 liter air dingin untuk merendam dawet

Saus Kinca Dawet Bayam:

• 250 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 300 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 5 buah nangka, potong memanjang

Kuah Santan Dawet Bayam:

• 500 ml santan
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh essens vanila

Pelengkap : Es Batu untuk minuman dingin

Cara Membuat minuman dingin:

1. Dawet: campur semua bahan kecuali air dingin, masak hingga kalis, angkat. cetak adonan dengan saringan dawet, tampung dalam air dingin sambil ditekan tekan. lakukan hingga adonan habis.
2. Saus kinca: campur semua bahan kecuali nangka, masak hingga mendidih, angkat dan saring. tambahkan nangka, aduk rata.
3. Kuah santan: campur semua bahan, masak hingga mendidih, angkat.
4. Letakkan dawet dalam gelas saji, lalu tambahkan saus kinca dan kuah santan, dan es batu jika suka. sajikan.

Sumber: Resep Minuman Dingin